豆角焖面
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人做过这道菜
莞秋
焖面是陕西、山西、内蒙三省交界处人们喜爱的一种面食。有一次无意中看到一个菜谱中做焖面还需要用水煮，今天上传正宗的焖面菜谱以供大家参考。
用料
豆角焖面的做法
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面粉加水和面，和好后揉好后用盆或笼布盖住醒会。
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准备配料：猪肉（肥）的切丝，这样利于出油，做焖面用色拉油没有用猪油好吃，瘦肉切片，土豆削皮洗净切粗条，豆角洗净抽掉豆角筋，用剪刀从中间剪开，再剪成四厘米左右的段，西红柿切小块，葱,蒜切碎放入菜谱中的调料。
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热锅，加入肥肉，慢火让肥肉把油吐出来。
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加入瘦肉，炒到肉刚变色。
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加入调料炝锅。小火20来秒的样子。
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加入豆角炒匀。
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加入水，漠过豆角多一关节。
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稍煮一下加入土豆。
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把面擀好了
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开始擀面
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切面
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开始焖面：一层一层焖。
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焖面要用中火焖，锅中的水烧完后，顺着锅边加点水，每次加水的量不可没到面条，焖面是要用蒸汽来焖，而不是用水煮，直达面条焖熟。
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中途加入西红柿。
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搅拌均匀就好了，记得尝一下咸淡。
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拌黄瓜就瓣蒜都是吃面不错的搭配哦！
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吃饭拉！
小贴士
焖面要用中火焖，锅中的水烧完后，顺着锅边加点水，每次加水的量不可没到面条，焖面是要用蒸汽来焖，而不是用水煮，直达面条焖熟。
