登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 四川回锅肉

四川回锅肉

2 人做过这道菜
收藏
一只伴着兔子的胡萝卜的厨房  一只伴着兔子的胡萝卜
回锅肉乃四川名菜~其色香味俱全，下饭佳品~伴你走向全世界

用料  

五花肉(带皮) 半斤
姜片 适量
郫县豆瓣 一勺(20g)
青椒或蒜苗 适量
蒜瓣 事先用菜刀拍扁
白糖 10克

四川回锅肉的做法  

  1. 锅中加水没过五花肉煮至九分熟或全熟

  2. 捞出五花肉切片（此时几乎没有血）

    四川回锅肉的做法 步骤2

  3. 锅中加一点点油，五花肉倒入，使爆出肉中的油

  4. 加入姜片和蒜瓣

  5. 加入一勺郫县豆瓣，炒至香味溢出

  6. 加入适量白糖，继续翻炒

  7. 加入配菜，青椒或者蒜苗

    四川回锅肉的做法 步骤7

  8. 继续翻炒至青椒熟

  9. 尝下味道，加入适量盐，味精，花椒

  10. 请出锅吧~

  11. 之前煮肉的汤可用来煮白菜~

小贴士

煎肉时容易溅油，注意防护

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

全部7个作品

上传你做的四川回锅肉

 
随便看看
该菜谱发布于 2015-07-31 06:12:49
11 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者一只伴着兔子的胡萝卜的其他菜谱

红豆面包(多乐之日)

红豆面包(多乐之日)

一只伴着兔子的胡萝卜      5 做过
懒人版芒果冰淇淋

懒人版芒果冰淇淋

一只伴着兔子的胡萝卜      0 做过
孜然牛肉丝

孜然牛肉丝

一只伴着兔子的胡萝卜      0 做过
红豆芋头汤

红豆芋头汤

一只伴着兔子的胡萝卜      0 做过
深夜酸辣粉

深夜酸辣粉

一只伴着兔子的胡萝卜      0 做过

四川回锅肉的答疑

关于四川回锅肉的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负