合川肉片

8.2 综合评分
9 人做过这道菜
传统川菜之一

用料  

五花肉 200g
木耳
全蛋水淀粉
玉兰片(我用的笋子)
葱姜蒜

合川肉片的做法  

  1. 五花肉切片,鸡蛋打散加淀粉打匀,另一个碗里放味精,白糖,料酒,花椒粉少许,酱油,最后加水调匀后做为酱汁备用

  2. 锅内放油烧热,把肉片粘全蛋水淀粉后逐片下锅,断生后起锅。

  3. 炒锅打底油后,放红豆瓣酱,姜葱蒜片,炒香后加入(笋子)玉兰片,木耳。稍微翻炒再倒入煎好的肉片。

  4. 最后倒入之前调的汁,翻炒均匀,出锅前加一点熟油就行了

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

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    不错,很好吃,我们家不太爱吃木耳,放了一点点!肉外皮酥脆,里面很嫩!吃光光了!

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该菜谱发布于 2015-07-31 12:18:14
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合川肉片的答疑

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