「食色记」功夫排骨 | 粉色糯米蒸排骨

Name: 「食色记」功夫排骨 | 粉色糯米蒸排骨
Ingredients: 一小把糯米; 10根左右猪小排; 蒜末; 姜末; 红薯; 葱末; 洛神花; 1勺淀粉

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食色记美食

洛神花水泡过的糯米，粉红；
葱末，草绿；
小排，白；
配色也是极好的。

用料

糯米	一小把
猪小排	10根左右
蒜末
姜末
红薯
葱末
洛神花
淀粉	1勺

「食色记」功夫排骨 | 粉色糯米蒸排骨的做法

猪小排冷水浸泡40分钟，去血水。
然后加入蒜，姜末，胡椒，盐，生抽，油，拌匀之后冷藏腌制一夜。
洛神花热水泡开，加入糯米，浸泡一夜。
第二天，腌好的排骨裹上一层干淀粉，这样利于沾上糯米。找一个干净的大碗，碗底铺红薯片，然后排骨。
最后铺上已经是粉色了的糯米。
大火蒸40分钟到肉脱骨。
撒葱花，上桌！

小贴士

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该菜谱发布于 2015-08-08 02:43:49

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