西米盏

Name: 西米盏
Ingredients: 适量西米; 适量水; 适量糖

7.6 综合评分

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请看小贴士！

用料

西米	适量
水	适量
糖	适量

西米盏的做法

把糖倒进水里调成糖水（糖的用量根据自己喜欢的甜度而放，水量根据西米的吸水量而定）
准备好适量的西米，把糖水倒进西米中，静置30分钟左右不要搅动它，使每粒西米都吸满水份，这时西米的体积要比原来涨大了一些
把泡好的西米放在模具里，最好是硅胶模具，中间放进自己喜欢的馅料，再往上面铺一层西米
把做好的西米盏放到锅上蒸25分钟再关火焖一段时间至中间白点消失就熟了
放凉后脱模就可以吃了，口感很Ｑ弹哦

小贴士

1.泡西米的糖水一定要冷的，不能用热糖水哦，泡西米的时候也不要搅动它，要不然就变成淀粉糊了

2.非硅胶模具请在模具里刷油！！！

3.水量不能太多，慢慢倒进西米里面，感觉西米都吸饱了水分，同时形状依然完整就不要再倒水了，要不然水多了就会很粘，西米也会散掉，看我的成品图片是能看到西米原本的颗粒感的，凡是蒸出来表面是平滑的或者颗粒感很不明显的就说明水多了！！！