红豆芋圆糖水

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红豆性平、味甘酸,古人有“多食令人瘦”的说法。红豆含热量低,富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分,具有清热解毒、健脾益胃功效。炎炎夏日,除了常见的红豆薏米汤外,红豆芋圆糖水以红豆为主食材的夏日应景甜品哦。

用料  

红豆 200g
红薯 200g
小芋头 200g
冰糖 适量
土豆淀粉 少量
红薯淀粉 少量

红豆芋圆糖水的做法  

  1. 红豆入高压锅,加冰糖和约4倍的水煮成红豆糖水。

  2. 红薯和小芋圆蒸熟,取出浸冰水后剥皮。分别捣烂。加入适量红薯淀粉和土豆淀粉,和成不黏手的团,搓成条状,切小段。

  3. 烧开水,下芋圆和薯圆。煮熟后取出浸凉水,会让他们更Q弹哟~

  4. 把芋圆和薯圆码到红豆糖水上就可以享用啦!可以根据自己的喜好,冷冻后再享用哦!营养又健康。

小贴士

红豆一定要选择有机杂粮:)

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该菜谱发布于 2015-07-31 23:23:01
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红豆芋圆糖水的答疑

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