李李李Lee
蓝色魔法杯子蛋糕
1
人做过这道菜
用料
| 砂糖 | 98g |
| 水 | 50ml |
| 水饴 | 80g |
| 蓝色色素 | 几滴 |
| 低粉 | 125g |
| 黄油 | 90g |
| 砂糖 | 80g |
| 小苏打 | 1/2勺 |
| 泡打粉 | 4g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 2勺 |
| 香草精 | 1/2勺 |
| 蓝色色素 | 几滴 |
| 糖粉 | 50g |
| 香草精 | 几滴 |
| 黄油 | 100g |
蓝色魔法杯子蛋糕的做法
-
把水 水饴 和砂糖倒入奶锅 搅拌一下 中火煮至123度
-
加几滴蓝色色素继续煮至145度
-
倒入一个铺了锡纸的盘子里冷却
-
面粉 鸡蛋 黄油 泡打粉 小苏打全都倒入一个盆里 用打蛋器打至均匀混合中速搅打3分钟之后加入牛奶和香草精 继续搅打2分钟 取一个小碗 分出一些面糊 加几滴蓝色色素搅拌均匀
-
把搅拌好的蓝色面糊混到原来的面糊中 不需要搅拌的太均匀 那样就没有大理石纹 均匀的放入模具中 175度 22分钟
-
黄油室温软化 用手动打蛋器打至颜色发白蓬松 加糖粉继续打 中速 整个过程差不多要10分钟
-
加几滴香草精继续搅打2分钟
-
是不是很美內！
