鱼和熊掌
辣炒年糕
0
人做过这道菜
其实我想说，铁板年糕很好吃。。。
用料
辣炒年糕的做法
-
不粘锅放油，下肥牛，牛肉丸，脆皮肠，切段的芹菜炒熟。
-
放入年糕，翻炒至年糕变软。
-
韩式辣酱放生抽搅匀后倒入锅中，放盐，继续翻炒直至年糕软烂程度可以吃。
-
起锅，撒少许现磨胡椒。
小贴士
1.其实是个简单的菜式，买一包年糕可以一半做年糕羹，一半炒着吃，刚刚好。
2.年糕质量要选好一些的，保存时不易碎，炒后较软，口感佳。
3.芹菜是提高香味的，选比较细的那种小芹菜。
4.辣酱按个人喜好放，生抽以能拌开为适量，也可添少量水。目的有二，一是避免辣酱太稠不易炒匀，二是防治年糕粘在一起。
5.丸子类的自由发挥组合。
2.年糕质量要选好一些的，保存时不易碎，炒后较软，口感佳。
3.芹菜是提高香味的，选比较细的那种小芹菜。
4.辣酱按个人喜好放，生抽以能拌开为适量，也可添少量水。目的有二，一是避免辣酱太稠不易炒匀，二是防治年糕粘在一起。
5.丸子类的自由发挥组合。
