卤水豆腐

0 人做过这道菜
自制卤水豆腐

用料  

黄豆 150g
卤盐 4~6g
1.2L

卤水豆腐的做法  

  1. 泡好的豆子加500lm水,用料理机打细。

    卤水豆腐的做法 步骤1
  2. 过滤,再用700ml水分次冲豆渣,把豆浆都挤出。

    卤水豆腐的做法 步骤2
  3. 煮豆浆,沸腾在煮3分钟,关火,调卤水。

    卤水豆腐的做法 步骤3
  4. 豆皮去掉,均匀洒卤水,盖盖子放置5分钟,开盖轻轻搅拌一下如果还有白白的豆浆,再均匀洒一点卤水。

    卤水豆腐的做法 步骤4
  5. 可以盛出来吃豆花

    卤水豆腐的做法 步骤5
  6. 豆花放入铺好纱布的模具里,压水。

    卤水豆腐的做法 步骤6
  7. 从模具里取出来就是块豆腐了

    卤水豆腐的做法 步骤7

小贴士

卤盐化开6g,第一次先倒入2/3,也就是大概4g,豆浆没完全析出是再加剩下的卤水。
 

卤水豆腐相关分类

该菜谱发布于 2015-08-01 12:31:51
24 收藏


作者爱吃炸鸡的其他菜谱

卤水豆腐的答疑

关于卤水豆腐的做法还有疑问? 登录提一个问题