Bakingpie-冰皮月饼（简单的预拌粉）

40g糯米粉倒入炒锅中开中火翻炒至微黄（用于最后月饼成型时防粘的粉，月饼成型后是直接食用的，防粘粉需要炒熟）。

200g冰皮月饼预拌粉中倒入80g温水

用刮刀搅拌至完全融合，倒在硅胶垫上

带上一次性手套揉4分钟至表面光滑

揉好的面团加入20g猪油，揉至完全融合

放入冰箱冷藏15分钟左右。

冷藏好的面团称出25g每个搓圆，大概能秤到12个

各种喜欢的馅料称出25g每个，秤12个搓圆

将冰皮压扁

包入馅料再次搓圆

在防粘粉中滚上一层粉

放入月饼模中压出月饼即可直接食用。

放入冰箱冷藏风味更佳

冰皮月饼的保存：制作好的月饼需要封上包装袋放入冰箱冷藏，在冷藏室中只能放上5天左右，需要放置更长的时间可以放在冷冻室里，可放上一个月，要吃的话可以提前一天拿入冷藏室里