胡萝卜熊
胡萝卜叶鸡蛋饼
7.9
综合评分
14
人做过这道菜
昨天买了两捆胡萝卜，带了一大堆厚厚的叶子，扔了有点可惜。查了一下，胡萝卜叶子不仅能吃，还营养丰富，富含维生素A。所以简单加工一下，变成好吃的蛋饼吧！
用料
胡萝卜叶鸡蛋饼的做法
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胡萝卜叶子洗净。水烧开，把叶子放进去烫一下，时间不要太长，变软就可以了。烫好过冷水，然后用手挤出多余的水分，切碎。
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在一个大碗里打散鸡蛋，加入水，搅拌均匀。一点点加入面粉，搅拌成顺滑的面糊即可。
加入切碎的胡萝卜叶，拌匀后加适量的盐。还可以加葱花和黑胡椒，不加也行。
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平底不粘锅烧热，倒少量油，转动锅使油均匀铺开。调成中小火，倒入面糊并用锅铲摊成一个大饼。
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等到底部变成金黄，翻面继续煎另一面，两面都熟了就可以出锅了。
小贴士
请选用胡萝卜嫩叶，有的叶子太老做出来的饼就很不好吃。
不要贪心加太多胡萝卜叶，饼容易散架。
喜欢薄饼就少加点面粉，厚饼就多加一点。
不要贪心加太多胡萝卜叶，饼容易散架。
喜欢薄饼就少加点面粉，厚饼就多加一点。
