牛肉臊子面

备料：

1、牛腩肉、胡萝卜、土豆、木耳切丁备用

2、葱姜蒜切好备用

3、青蒜、香菜切碎末，调味用，依个人口味，可放可不放。

起锅，放油，先把土豆丁、胡萝卜丁煸炒2分钟（这样是为了让土豆更好吃），盛出。

油锅放入葱姜蒜和八角煸炒出香味，放入牛肉粒炒至变色，加入一勺黄豆酱，炒至牛肉断生，加入清水，以沒过牛肉为准。然后倒入高压锅，压15分钟。关火。待高压锅慢慢泻气。

1、把高压锅的牛肉及汤重新放到炒锅中，加入土豆、胡萝卜丁、木耳丁、豌豆，煮熟。臊子就做好了。

2、煮面

3、青蒜、香菜末，洒在面上调味（根据个人口味）