整颗椰子的椰子冻
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人做过这道菜
纯小子TRIZIA
试过好几种方法做椰子冻，还是这个方子做出来的最爽口椰子味最浓。很多方子都是用牛奶或椰奶代替原始的椰汁，做出来的成品并不那么清爽。椰子我选用幼椰（young coconut）. 比较好开.
用料
整颗椰子的椰子冻的做法
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在椰子顶部开一个口。倒出椰汁
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椰汁，椰浆，白糖混合小火加热。吉利丁粉加冷水溶解
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将吉利丁粉溶液倒入锅中迅速搅拌
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将混合液倒回椰子冷却后放入冰箱冷藏四小时以上
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水果切丁。摆盘即可。我用了芒果和草莓。可以根据个人喜好添加不同水果
小贴士
水果的种类可以依个人口味不同添加。一定要用椰浆.椰浆！是椰浆！不是椰奶！
