玫瑰覆盆子玛德琳（Madeleine Ispahan）PH经典

所有材料称量好，澄清黄油和蛋液回复到室温；低粉和泡打粉粉和均匀备用。

转化糖、蛋液加入砂糖中混合，注意搅拌均匀即可，不要打发。

筛入粉类，搅拌至无粉类颗粒后，加入牛奶和玫瑰香精，继续搅拌至顺滑。

加入澄清黄油，继续搅拌均匀。

加入冻干覆盆子，搅拌均匀。面糊静置10-15分钟。

模具刷上黄油液，撒上一层低粉，烤箱预热至210度。

将面糊装入裱花袋，剪小口挤入到模具中，八分满即可。

烤制前将温度调至200度，入烤箱6分钟，表面金黄上色即可。取出后立刻脱模晾凉。