水蜜桃果酱

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水蜜桃虽然好吃,但是不是尽快吃掉的话很容易腐烂,那就做成甜蜜的果酱吧。

用料  

水蜜桃果肉 1180克
冰糖 80克
麦芽糖 120克左右
柠檬汁 半个

水蜜桃果酱的做法  

  1. 水蜜桃去皮取肉,加冰糖冷藏腌制2个小时。

    水蜜桃果酱的做法 步骤1
  2. 把腌制好的桃子倒入锅子中大火煮开,撇去浮末。
    用勺子不停按压。

    水蜜桃果酱的做法 步骤2
  3. 10分钟后加入麦芽糖,继续中小火一边搅拌一边煮。

    水蜜桃果酱的做法 步骤3
  4. 20分钟后加入柠檬汁继续熬煮。期间勺子继续不停按压。

    水蜜桃果酱的做法 步骤4
  5. 煮到酱汁浓稠,就可以装入事先开水消毒晾干的玻璃瓶,晾凉后冷藏保存即可。第二天就可以吃了。

    水蜜桃果酱的做法 步骤5

小贴士

水蜜桃加冰糖冷藏腌制2个小时有利于果胶析出,糖加的越多,果酱的保质期就越长,熬煮过程要不停搅拌,以免糊锅。最后如果开封后要在两个星期左右尽快吃完。不开封冷藏几个月是没问题的。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2015-08-02 17:00:31
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