咖喱牛肉粉丝

做法

1. 牛腱子肉洗净放入冷水中煮开。
2. 用勺子捞干净血沫。
3. 准备好桂皮、八角、花椒、大葱、干辣椒、姜片。
4. 把牛肉和调味料一起放入电高压锅中，倒入适量热水，再倒入一大勺老酒。煮三十分钟即可。煮好的高汤支掉八角等调味料。
5. 红薯粉丝掉前冷水泡两三分钟，捞出备用。
6. 牛肉汤锅中煮开，调入适量盐。
7. 锅中加入一勺咖喱粉。
8. 锅中放入红薯粉丝稍煮片刻。
9. 装碗，放上切片牛肉，撒上葱花。