土豆纽扣饼干

土豆煮熟或蒸熟，碾成泥。加一个鸡蛋，加面粉调匀，面粉一直加到可以揉成不粘手的面团，盖好静制发酵。发好后是原来面团的两倍大，拨开面团里面全是蜂窝状窟窿眼儿。揉揉后擀成薄的面饼，一定要厚度均匀。

家里没有模具，大小合适的只有娃儿的奶粉勺。按下去成一个小饼干。

用筷子戳两个洞，样子像钮扣了。

烤箱自带的烤盘抹底油，钮扣饼干码齐，放入烤箱，20~30分钟。最好随时观察着，擀的薄厚不均匀有的先熟有的后熟。

一定要在烤时盯着，擀的薄厚不均匀，熟也不是同时的，有的糊了有的正好。味道很好吃，娃儿嘎嘣嘎嘣吃的香，就是硬了些。