自制番茄酱
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人做过这道菜
Summer的厨艺
在这骄阳似火的夏日，自制一瓶番茄酱，酸酸甜甜，开胃消食，各种搭配，可以涂土司，烧糖醋松鼠鱼等等，美味极了。
用料
自制番茄酱的做法
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将番茄用开水烫一下，柠檬洗净，用盐水泡半小时
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番茄剥皮，切成小块，上面铺白糖，放冰箱冷藏2小时。
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用盐水泡过的柠檬，用刨刀刨下柠檬皮
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将柠檬切开
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去掉柠檬的籽
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挖出肉，挤出柠檬汁
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将柠檬皮屑与肉汁一起放小锅里煮到晶莹剔透
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将冰箱冷藏过的蜜汁番茄与煮过的柠檬一起放料理机打成酱
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倒入沙锅，放入冰糖煮
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边煮边搅拌，防止沾锅
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放凉，装瓶
小贴士
将柠檬皮屑与肉汁一起放小锅煮到晶莹剔透
