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【冷热皆可】紫苏梅小排

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吃货不傲娇的厨房  吃货不傲娇
酸甜口，冷热皆可的小菜

用料  

小排
葱姜蒜
紫苏梅 7，8个
酱油
蚝油
冰糖
料酒
芝麻

【冷热皆可】紫苏梅小排的做法  

  1. 小排加姜片料酒汆水去血水后，热锅加油，小火慢煎至两面金黄取出备用，喜欢有嚼劲儿可以多煎炸一会儿

    【冷热皆可】紫苏梅小排的做法 步骤1

  2. 加冰糖，小火搅拌融化，加姜片蒜片香料小火慢煎，糖融化成淡棕色加排骨，炒至均匀

    【冷热皆可】紫苏梅小排的做法 步骤2

  3. 紫苏梅用开水泡一下，加入炒均匀的排骨用，再加入热水，漫过排骨一到二厘米，加酱油调味，小火慢炖

    【冷热皆可】紫苏梅小排的做法 步骤3

  4. 半小时到四十分钟后，汤汁粘稠，大火翻炒收汁

    【冷热皆可】紫苏梅小排的做法 步骤4

  5. 出锅，撒芝麻，吃吃吃，冷热皆可

    【冷热皆可】紫苏梅小排的做法 步骤5

小贴士

排骨煎炸时间随自己喜好而定
请用开水泡紫苏梅，用开水加入锅中

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2015-08-02 18:27:51
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