VanessaL0514
秒杀星巴克红豆松饼
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人做过这道菜
离开上海尽然星巴克都没有carry红豆松饼这个品种！只能自给自足了...
用料
| 低粉/全麦粉 | 200g/80g |
| 泡打粉 | 10g |
| 苏打粉 | 1/8tsb |
| 糖 | 50g |
| 盐 | 1/4tsb |
| 肉桂粉 | 适量（可不加） |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 黄油 | 70g |
| 淡奶油 | 100g |
| 香草精 | 适量（可不加） |
| 红豆沙/香芋泥/朗姆提子） | 根据口味添加 |
| 酸奶 | 70g-75g |
| 巧克力提子版 | 巧克力碎30-40g，提子干30-40g（浸rum一晚） |
秒杀星巴克红豆松饼的做法
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所有粉类混合均匀
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黄油室温稍微软化，加入1的粉中，双手搓揉成颗粒状
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鸡蛋奶油香草精打混
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3倒入2，用刮刀轻轻混合成团
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面团取出，轻轻揉两下成团
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面团分成两个，压成一厘米厚的两个面饼
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红豆沙均匀铺在一块上，再将另一块盖上，沿着两片面饼的边将其捏一下封口
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切四块，表面刷蛋液，撒杏仁片（做红豆沙的时候没保留蜜豆，就撒杏仁片了），进烤箱18分钟搞定
小贴士
做完后比较湿，口感类似scone和muffin之间，偏蛋糕味，好吃；
液体类追求总量平衡，比如没有酸奶就减15-20ml左右放牛奶
液体类追求总量平衡，比如没有酸奶就减15-20ml左右放牛奶
