自制柠檬酱

Name: 自制柠檬酱
Ingredients: 1个柠檬; 4个蛋黄; 80克砂糖; 30克黄油（可选）

7.5 综合评分

106 人做过这道菜

呤儿

用料

柠檬	1个
蛋黄	4个
砂糖	80克
黄油（可选）	30克

自制柠檬酱的做法

柠檬1个洗净，对半切开，手工榨取柠檬汁；
将4个蛋黄搅散至柔顺倒入小锅内，加入柠檬汁、砂糖和黄油，小火加热并不断划圆搅拌，以免结块糊底；
至柠檬酱完全顺滑细腻便可熄火，冷却后装入干净的容器里存放冰箱（至少可保存2周）。

小贴士

真的没想到，用这样简单、省力的方法，可以做出如此绝妙的柠檬酱！那口感，就像天鹅绒般的幼滑、绵柔；那口味，酸甜中饱含着柠檬的清香，没有丝毫的腻味；太美妙了！
之后又做，减去了黄油，感觉没多大差别，可能作用于增稠，是否需要添加可自定义。

参照这个菜谱，大家做出 109 作品
全部109个作品

上传你做的自制柠檬酱

自制柠檬酱相关分类

酱

被大家加入到以下菜单

随便看看

该菜谱发布于 2011-09-29 07:49:32

8735 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢自制柠檬酱的也喜欢

破壁机养生食谱

Timmy么血 18 做过

蒜蓉虾滑煲

厨艺惊天厨神猴 146 做过

烫面蛋糕卷‼️配方好记全是5‼️绵润又细腻

MuseFood 196 做过

海底捞、火锅等万能蘸料公式

香草薄荷2010 2 做过

作者呤儿的其他菜谱

家常蛋炒饭

呤儿 15869 做过

干煸四季豆

呤儿 5894 做过

凉拌黑木耳

呤儿 6346 做过

糖醋小排

呤儿 4688 做过

蒜蓉粉丝娃娃菜

呤儿 3723 做过

韩式拌饭

呤儿 4074 做过

韩式南瓜粥

呤儿 3773 做过

自制青团

呤儿 4974 做过

自制柠檬酱的答疑

登录查看全部21条答疑

联系我们

美食生活杂志厨房工作社区指导原则下厨房出版的书帮助中心联系我们隐私政策关于我们

唯有美食与爱不可辜负