蛋糕胚: | |
黑巧克力 | 200g |
可可粉 | 2餐匙 |
发酵粉 | 1茶匙 |
小苏打 | 1/2茶匙 |
无盐黄油 | 225g |
高筋面粉 | 200g |
香草精 | 1茶匙 |
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 125ml (1/2Cup) |
巧克力酱: | |
黑巧克力 | 150g |
纯奶油 | 125ml |
无盐黄油 | 20g |
烤箱预热160摄氏度
巧克力隔水融化,自然冷却
将面粉,可可粉,发酵粉,小苏打,过筛入碗中
碗中加入黄油和白糖,用打蛋器轻微打发,打蛋器开至中档,加入香草精,加入一个鸡蛋,轻微打发后,再一次加入另外的鸡蛋,最后,加入融化的巧克力拌匀
加入三分之一过筛的材料,三分之一牛奶,重复步骤至所有材料拌匀
将搅拌好的面糊倒入摸好油的模具中,入烤箱45-55分钟
当蛋糕中心部分膨胀,并且插入竹签后没有粘连,就说明蛋糕烤好咯
取出后冷却十分钟,脱模,倒置直到完全冷却
巧克力酱的制作
隔水融化巧克力
加入纯奶油,无盐黄油,搅拌均匀
放置30分钟使其冷却变浓稠
在这期间,可以打发奶油咯,将蛋糕分上下两层,在下层上摸一层奶油,放上切片的草莓,尽量放平整,再摸一层奶油,填充不平整的地方,放上上层蛋糕
抹上巧克力酱,再用剩下的草莓和奶油装饰下
完成啦,装饰什么的大家随意啦,重点是真的很好吃!
完成啦,装饰什么的大家随意啦,重点是真的很好吃!