韩式辣炒鸡排
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双子宇宇
爱吃春川鸡排饭的小伙伴看过来
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 年糕 | |
| 金针菇 | 45g |
| 胡萝卜 | 1小根 |
| 包菜 | 半棵 |
| 腌料： | 酱油 适量 |
| 白糖 适量 | |
| 韩式辣酱 适量 | |
| 芝麻 适量 | |
| 五香粉 适量 | |
| 盐 适量 | |
| 味精 适量 | |
| 炒菜调料： | 芝麻油 适量 |
| 五香粉 适量 | |
| 韩式辣酱 两大匙 | |
| 辣椒粉 适量 | |
| 味精 适量 | |
| 生粉 适量 |
韩式辣炒鸡排的做法
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鸡腿去骨去皮（爱吃鸡皮的可不去），将鸡腿放入冷水中浸泡2小时去腥味。此时可以把包菜 金针菇 胡萝卜洗净。胡萝卜切片 包菜一定要手撕！切记哦 包菜要手撕
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准备好调料。以免做饭时候手忙脚乱
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鸡腿肉切成块儿。用腌料腌制半个小时。放入姜和葱提味儿。期间带一次性手套拌匀酱料
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在等待过程中可以焯一下胡萝卜和金针菇。目的是让这两样菜更入味。小秘密
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锅内倒入芝麻油。7成热倒入鸡腿肉翻炒，再撒芝麻，随后倒入菜。（发现锅干不用怕，菜的水分很多，一会就会出现这么多汤汁）翻炒。放调料
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加入年糕，这次我用的是做汤的年糕，但是也不错
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待汤汁收干，关火，起锅。
好吃的韩式春川辣炒鸡排就好啦
小贴士
鸡腿肉在切的之前用刀背儿轻轻拍打。为了让肉更爽滑鲜嫩多汁
