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鸡蛋粿

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来来来-1的厨房  来来来-1
老家的鸡蛋粿，与杭州的有很大区别！一口咬开，葱香扑鼻

用料  

猪肉 500克
葱 400克
香干 若干
鸡蛋 若干
盐，鸡精，胡椒粉，料酒 若干
面粉 500克

鸡蛋粿的做法  

  1. 面粉500克，水240克，和好面静置半小时

    鸡蛋粿的做法 步骤1

  2. 韭菜切细

    鸡蛋粿的做法 步骤2

  3. 肉剁碎，加盐胡椒粉鸡精调味

    鸡蛋粿的做法 步骤3

  4. 香干剁碎（我是用笋干）

    鸡蛋粿的做法 步骤4

  5. 鸡蛋打散，加盐和料酒

    鸡蛋粿的做法 步骤5

  6. 取一块面，擀成薄皮

    鸡蛋粿的做法 步骤6

  7. 依次加韭菜，香干，肉，鸡蛋

    鸡蛋粿的做法 步骤7

  8. 先用做包子的手法弄成包子，然后压平，尽可能压得大一点，这样皮薄好吃！

    鸡蛋粿的做法 步骤8

  9. 放入油锅，油温六成，慢慢炸。如果火太大，里面的菜不熟外面又容易焦！

    鸡蛋粿的做法 步骤9

  10. 出锅开吃！

    鸡蛋粿的做法 步骤10

小贴士

如果有油酥，那吃的时候面皮会有很多层，酥脆有加！

上传你做的鸡蛋粿

 
随便看看
该菜谱发布于 2015-08-05 10:39:24
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