#阿夏和木木的60个面包计划#第9个：牛奶圆面包

Name: #阿夏和木木的60个面包计划#第9个：牛奶圆面包
Ingredients: 130g高筋面粉; 120g全麦面粉; 3g酵母; 30g白砂糖; 3g盐; 140g（酌量增减）牛奶; 18g橄榄油

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阿夏ofeva

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用料

高筋面粉	130g
全麦面粉	120g
酵母	3g
白砂糖	30g
盐	3g
牛奶	140g（酌量增减）
橄榄油	18g

#阿夏和木木的60个面包计划#第9个：牛奶圆面包的做法

1.牛奶、蛋液、糖、盐混合后倒入面粉和酵母，搅拌混合，和面直到面团成团后加入黄油或者橄榄油，和面到出手膜
2.面团滚圆放入密闭的容器发酵至2倍大
取出面团按压排气后等分成8分，滚圆放入蛋糕模（我用的是8寸的）进行第二次发酵，发酵至2倍大。
预热烤箱，180℃，烤20分钟左右。

小贴士

原配方来自《跟爱和自由一起玩转面包机》23页。原配方中用了250g的高筋面粉和20g的黄油，其他不变，我换成了120g的全麦面粉和18g的橄榄油。

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该菜谱发布于 2015-08-05 16:12:05

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