荷叶饼（鸭饼）

面粉分成三份，一份用热水和面，另两份分别用紫甘蓝汁和红胡萝卜汁加少量开水和面，揉成光滑的面团，醒20分钟。

面团分成大小均匀的剂子，揉圆压扁，抹上食用油。

三个摞一起擀成很薄的圆饼。因为抹了油不用担心会粘。

不用加油，直接放锅里用最小火烙，这个时候擀下一个，擀好的时候，翻面烙，这个时候可以用来把之前出祸的饼分离开。之后这个饼也可以出锅了。

原色

红胡萝卜

紫甘蓝

今天是炒着吃，所以不必做太薄哈。是不是很漂亮，亲们还可以尝试用别的蔬菜，如菠菜做的绿色也很美哦！

可以一次多做点，分小包装，放冰箱冷冻起来，吃的时候去处来用笼屉蒸热就好了！

这种就做的很薄了，做鸭皮就很不错哦！

具体做法:用凉水和面即可，把剂子稍微擀一下，表面抹上油，十张左右叠放一起，继续擀薄，放蒸锅蒸熟，然后一张张分开。会特别薄哦！