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香兰戚风蛋糕

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羊咩咩手作的厨房  羊咩咩手作
香兰草本是马来西亚的一种香味和用来做料理的植物。。来到中国居住好不容易在淘宝买了香兰叶用料理机打成浓缩的精华汁了冷冻在冰箱里需要用到时就拿出来解冻。

用料  

A） 蛋黄 5个
砂糖 30克
班兰汁 70克
粟米油 50克
低粉 83克
B) 蛋白 5个
砂糖 70克
塔塔粉 1/2茶匙

香兰戚风蛋糕的做法  

  1. 准备材料

    香兰戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 蛋黄加幼糖搅拌均匀

    香兰戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 加班兰汁

    香兰戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 搅拌均匀

    香兰戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 玉米油搅搅拌均匀

    香兰戚风蛋糕的做法 步骤5

  6. 低粉加入轻拌匀

    香兰戚风蛋糕的做法 步骤6

  7. 备用 （蛋黄糊）

    香兰戚风蛋糕的做法 步骤7

  8. 蛋白加塔塔粉打起泡

    香兰戚风蛋糕的做法 步骤8

  9. 分次加幼糖打至硬性发白，即为蛋白糊

    香兰戚风蛋糕的做法 步骤9

  10. 1/3蛋白糊加入蛋黄糊轻拌匀, 再把剩下的蛋白糊加入, 切拌均匀 （勿过度搅拌)

    香兰戚风蛋糕的做法 步骤10

  11. 预热烤箱145度, 烤50分钟或至熟

    香兰戚风蛋糕的做法 步骤11

  12. 蛋糕出炉后立刻倒扣，待凉后即可脱模

    香兰戚风蛋糕的做法 步骤12

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

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该菜谱发布于 2015-08-05 18:12:13
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