培根虾仁披萨(方形)

7.4 综合评分
12 人做过这道菜
总是感觉餐厅里的披萨料不足,芝士给的不干脆,来来来,自己做,重芝士重虾仁重培根,让你一次吃个够。

需要用到三能28*28的方形烤盘

烤箱中层210度,20分钟

用料  

饼底
(饼底)低筋面粉和高筋面粉分别 60g和120g
(饼底)水 110g
(饼底)玉米油 12g
(饼底)砂糖 5g
(饼底)盐 1g
(饼底)干酵母 2g
披萨酱
(披萨酱)番茄酱和番茄分别 60g和两个
(披萨酱)大蒜 6粒
(披萨酱)洋葱 1个
(披萨酱)黑胡椒 一点点
(披萨酱)盐/油 一点点
培根 100g
青椒丝 适量
白蘑菇 5个
生虾仁 10个
马苏里拉芝士碎 200g

培根虾仁披萨(方形)的做法  

  1. 将面饼的材料全部放进面包机,选择生面团,搅拌20分钟。

    培根虾仁披萨(方形)的做法 步骤1
  2. 和面的时间可以将披萨酱里的番茄,洋葱,大蒜切碎,尽量碎小,锅里适量油热后,加入大蒜,小火煸香,入洋葱炒香,再加入番茄,盐,黑胡椒,番茄酱,不停翻炒,防止后期锅粘底。要尽量炒的干一些。

    培根虾仁披萨(方形)的做法 步骤2
  3. 将蘑菇切片,青椒切丝,当然你可以根据喜好加入青豆玉米之类,原则是水分少些的,青椒和蘑菇入锅中(或烤盘里烤制出水水)煸炒稍微出水盛出,不要太烂,后面还要烤。

    培根虾仁披萨(方形)的做法 步骤3
  4. 饼底面团20分钟后取出揉匀,擀平,放在烤盘里整形静置20分钟,我边缘卷起来放了芝士,做芝心的,怕麻烦可省略。20分钟后用叉子在饼上叉眼。

    培根虾仁披萨(方形)的做法 步骤4
  5. 开始铺一层披萨酱。

    培根虾仁披萨(方形)的做法 步骤5
  6. 一层芝士,一层蘑菇青椒,一层芝士,一层培根,一层芝士。一层的意思自己掌握,并不是严格意义上的铺整整一层,也许只代表一种顺序,你铺你就知道了。

    培根虾仁披萨(方形)的做法 步骤6
  7. 一层虾仁,一层芝士。虾放在最上面点缀,好看呀。

    培根虾仁披萨(方形)的做法 步骤7
  8. 烤箱220℃预热,210℃开烤20分钟,中层。

    培根虾仁披萨(方形)的做法 步骤8
  9. 出来了,开吃了。

    培根虾仁披萨(方形)的做法 步骤9

小贴士

因为饼底,披萨酱,都有盐分,要注意叠加后的咸淡。
披萨的料不能太湿,一定要干干的,才好吃。
我炒的披萨酱没有全部用完,剩下的可以做意大利面酱料。

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

全部13个作品

 

培根虾仁披萨(方形)相关分类

该菜谱发布于 2015-08-06 14:28:21
201 收藏


培根虾仁披萨(方形)的答疑

登录查看全部2条答疑