冰皮月饼（零失败）

将牛奶，糖粉，玉米油倒在一起搅拌均匀。

倒入糯米粉、粘米粉、澄面粉，搅拌均匀。

面糊过筛一次，并静置30分钟

入锅蒸20分钟

蒸好的冰皮糊取出，用筷子搅至顺滑，待冷却后就可操作了。👉如果想加颜色，这时就可搞点出来加入想要的颜色，揉匀待用。

这时准备二个薄膜手套和二根橡皮筋，穿上很重要呵，只有这样才不会太粘，好操作。橡皮筋是束手套口的，如果没有也可不用。

准备熟糯米粉防粘用，可倒些生的糯米粉在盘上，微波30秒拿出搅匀，再放进再加30秒，就能得到熟的糯米粉。也可用不粘锅炒，中小火炒到小小微黄就好。

冰皮糊待冷就好开始操作，也可放冰箱冷藏一会，更好操作。木制模具称皮每个18g馅15g，带上手套，将冰皮放手心压一下，放上馅皮往上推。

收口后粘点粉

模具也粘些粉，放进按压实，轻敲倒扣就出来了。做完冰皮月饼后👉可用毛刷轻轻扫去饼上面多余的手粉，这样纹路更清晰更美观，吃起来也不会满口是粉哈。

    做好的冰皮月饼密封好放冰箱👉冷藏，四至五小时以上，再享用口感较好。
    做好的冰皮月饼密封后可放冰箱冷藏2~3天，如想保存更长可放👉冷冻。

也可这样两种颜色

紫薯粉的

紫薯粉的也很好看！