aanqi
多年一次的猪板熬成油
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人做过这道菜
大家喜欢搞，我也搞搞阵。很多人说起猪油有点谈油色变的心态!所以，我在题目前加"多年一次"，和多年的媳妇熬成婆一样的难得，历尽艰辛，哈哈
用料
| 猪板油 | |
| 花椒，盐 |
多年一次的猪板熬成油的做法
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猪板油拿回家洗净，有毛，夹干净。我买的一般猪板油，如能买到猪网油就特别好了！
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拿厨房用纸挤干水，仔细切小块。
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锅内少许植物油，待油温开始上去，放入猪油块，花椒粒（约十来颗吧），少许盐（防止溅爆），盖好铁锅盖子，中小火慢慢炸。（人可分身，干其他事）
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约半小时左右，看一下，待锅内有渗出的猪油时，就开始用铲子不停地盛到容器内，一直到板油变成油渣为止（油渣可别扔掉，做菜很好吃的）。
小贴士
猪油凉下来后，装干净玻璃瓶内，放冰箱冷藏。可吃上一两个月，时间可储存很久，越早吃完，东西越新鲜，猪油也是同理。我做的猪油，含一定量的植物油，相对来说脂肪含量和胆固醇含量不是很高，平时做菜可和植物油混合，也可拿来直接拌热面，都不错！
