芹菜海鲜粥

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正是对虾和螃蟹大量上市的时候,做一锅海鲜粥,不油不腻,东海的海鲜永远是最美味的!

用料  

白米粥
虾仁 适量
螃蟹 2只
芹菜 2株
料酒 少量
胡椒粉 适量
适量
鸡精 少量
生姜 2片

芹菜海鲜粥的做法  

  1. 螃蟹洗净切块,虾去壳,虾仁加少量料酒和少许胡椒粉拌匀腌制10分钟

    芹菜海鲜粥的做法 步骤1
  2. 芹菜去掉叶子,杆子切成小段,芹菜叶留几片装饰用

    芹菜海鲜粥的做法 步骤2
  3. 提前煮好一锅白米粥,我用高压锅煮的(如果时间充裕的话,可以在砂锅里慢慢熬),倒入砂锅重新烧开转小火,并不时用勺子搅拌以免糊锅

    芹菜海鲜粥的做法 步骤3
  4. 2片姜切成丝,放入粥里,然后加入虾仁和螃蟹(这次的螃蟹比较小所以用了2个),煮至螃蟹变红。

    芹菜海鲜粥的做法 步骤4
  5. 加入芹菜搅拌一下,稍微煮滚,然后加适量盐、鸡精、胡椒粉调味

    芹菜海鲜粥的做法 步骤5
  6. 最后加入芹菜叶点缀

    芹菜海鲜粥的做法 步骤6

小贴士

这个量适合3-4人,白米粥先煮,我是用手抓的,抓了4把米,一边煮一边可以处理螃蟹和虾以及芹菜了
 

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该菜谱发布于 2015-08-07 21:23:36
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