椰香蓝莓软酥饼

黄油软化后加入细砂糖打至体积蓬松颜色发白

将打散的全蛋液分2次加入黄油中，加入第一次后彻底打发，使黄油和鸡蛋完全融合再加第二次。

低筋面粉过筛后，和奶粉、椰蓉混合倒入打发好的黄油中，用刮刀搅拌均匀成为面团

面团分成两等份。把第一份面团铺在模具底部，用勺子背压平。

把蓝莓果酱铺在面团上

把第二份面团揪成小块，铺在草莓果酱上，稍稍压平

在面团表面撒一层椰蓉作为装饰

把模具放在烤盘上，放入预热好的烤箱，烤18分钟左右，直到表面金黄即可出炉

出炉冷却以后，脱模，用刀将整块酥饼切成小块即可食用。