秘制馄饨（一夫食堂版本）

先做馅，猪肉糜状，加入虾仁小粒，一个鸡蛋，白胡椒粉，酱油。虾仁不要剁太碎，有颗粒感吃的时候感觉很会很棒。肉馅搅匀，再加几滴香油准备包。

这步是关键，制作秘制酱油，将酱油，白酒或者料酒加入锅中小火熬制，加一颗八角，少许糖，盐，蚝油，葱段，生姜片，蒜片，大海米，干贝如果有的话。5分钟小火后出锅。秘制酱油拌面，拌饭等都可以用。

这是熬出锅的秘制酱油，里面的材料留着不扔。

包馄饨，这盘是我麻麻包的，好看又不会露馅。然后煮馄饨，水要多一些，看着不能煮烂了。

这个是不辣的，碗里放提前烙好的鸡蛋饼丝，葱花，香菜，秘制酱油，香油，紫菜，然后捞出馄饨，浇鸡汤。

这份是辣的，我的最爱，将上一个步骤里的香油换成辣椒油，喜欢吃酸的朋友可以再加一些醋。