超级好吃,压力锅米筛爬

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米筛爬,是浦江风味小吃,最适合晚餐。可以说是北方爱吃面食汉子和南方爱喝汤姑凉的最佳选择~

用料  

面粉 300克
骨头 500克
土豆 1 个
味精
米筛,或洗菜篮子 1个

超级好吃,压力锅米筛爬的做法  

  1. 和面,揉好后,用擀面棍压平,如图所示,然后设成条状(面条不能太湿,否则制作时会沾手,不好成型)

    超级好吃,压力锅米筛爬的做法 步骤1
  2. 准备好米筛或者淘米或洗菜的篮子,捏出一小块面团,在米筛上用力挤按,然后卷一下,如图所示

    超级好吃,压力锅米筛爬的做法 步骤2
  3. 这是做出来的成品,如果用洗菜篮子做,会更好看!

    超级好吃,压力锅米筛爬的做法 步骤3
  4. 准备好要用的食材,准备下锅。这些食材可以根据个人洗好,自行添加,但是骨头还是必备的!另外,强烈建议,加土豆、笋、各类菇~我用的是雪菜、骨头和土豆,这是我的标配

    超级好吃,压力锅米筛爬的做法 步骤4
  5. 加入2:1的水,就是2倍的水,水很重要,必须多,少了会糊掉!!!加入适量盐、味精等调料~加入一滴醋,醋可以把骨头的骨髓煮出来,非常营养~加完后,进行适当搅拌,不要让锅底粘住~

    超级好吃,压力锅米筛爬的做法 步骤5
  6. 开启压力锅的排骨/肉类模式,然后你可以去做自己的事情了!静静等待,米筛爬出炉就好了~当然也可以用高压锅,用高压锅,一定要让它多煮一会。米筛爬要煮透了才好吃哦

    超级好吃,压力锅米筛爬的做法 步骤6

小贴士

三点比较重要:面不要太湿;水2:1,要多;下锅后进行适当搅拌,以免粘锅

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2015-08-08 21:03:38
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