消化饼干压碎，黄油融化后和饼干拌匀，倒入模具用勺子压平整。入冰箱冷藏。
香草荚取籽，淡奶油加35g砂糖一起打发至6成。
酸奶隔水加热，10g吉利丁泡软后和酸奶拌匀。
淡奶油与酸奶糊拌匀，倒入模具，冷藏4小时。
浆果捣成泥（可保留籽也可过滤掉），加15g糖和水加热，加入泡软的5g吉利丁。倒在慕斯上层继续冷藏。
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