抹茶蔓越莓贝果

Name: 抹茶蔓越莓贝果
Ingredients: 230克高筋粉; 20克抹茶粉; 140克牛奶; 3克酵母; 8克糖; 4克盐; 10克黄油; 70克蔓越莓; 1000毫升水（煮糖水用）; 50克糖（煮糖水用）

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常糖糖

抹茶的东西，我总是喜欢的，一点点苦一点点香，就像人生，不是吗？
这款贝果适合喜欢嚼劲口感的面包控，每一口都能咬到酸酸甜甜的蔓越莓，深绿色中带着一点红，好看好吃。

用料

高筋粉	230克
抹茶粉	20克
牛奶	140克
酵母	3克
糖	8克
盐	4克
黄油	10克
蔓越莓	70克
水（煮糖水用）	1000毫升
糖（煮糖水用）	50克

抹茶蔓越莓贝果的做法

蔓越莓提前用朗姆酒泡好隔夜用，除黄油外揉成团
揉至扩展加蔓越莓，揉均匀
平均分成五个小球
盖保鲜膜松弛十分钟
搓长条整形成环状
温暖湿润处发酵四十分钟
发酵同时煮糖水，水开了转小火
发酵好的面团放水中每面20秒，烤箱200度预热，迅速入烤箱。
200度25分钟
嚼劲口感，打完收工！

小贴士

煮好糖水只需每面20秒，迅速进烤箱哦！

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该菜谱发布于 2015-08-09 07:29:36

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