Kind_Angela晴熙
凤眼果焖鸭（更详细带图）
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人做过这道菜
这道菜是父亲教我的，我父亲做的焖菜最好吃了！这道菜，每当凤眼果收成，家里餐桌上都会有；鸭肉的鲜嫩与凤眼果松松的口感相遇，美味极了！！
用料
凤眼果焖鸭（更详细带图）的做法
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配料备好，切好备用
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加适量的水调好酱汁
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鸭肉洗净晾干后，切块，加入少许烧酒、砂糖、油腌制五至十分钟
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凤眼果洗净，锅中略微灼熟至开裂
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热锅放油爆香姜、蒜、花椒，至变金黄色，出锅放回原来碗中备用（我这样可以省一只碗）
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锅中再放少许油，至锅完全加热，倒入鸭肉
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大火煎焗，等鸭肉水分出来，将多余水分倒出，煎至鸭肉两边变金黄色
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加入刚爆炒好的配料和八角，翻炒几下
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倒入凤眼果，略微翻炒
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倒入酱汁，继续翻炒，加入冰糖；大火焖制十分钟后，改为文火焖制至汤汁浓稠状，出现胶状，改为小火，焖制到适量汤汁后可以试味，加少许盐、撒上葱段即可出锅
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这道菜只要用心做，其实一点也不难哦！
