辫子面包

准备……

面包机桶依次放入牛奶，蛋液，盐，细砂糖，奶粉，面粉，最后放酵母。

开启自动和面，15分钟。

再开启一次自动和面，15分钟，这时加入黄油。

最后开启发酵面团，18分钟和面后开始发酵。

将发酵好的面团排气，平均分成12份，每份46克左右。滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

将松弛好的面团，分别擀成长椭圆形，翻面，顺长边由上至下卷起来，两边收口捏紧。

用手搓成长条，3条一组，接头捏紧。

编成辫子，摆入烤盘中。放入烤箱，进行二次发酵。

二次发酵后，刷上蛋液，撒上椰蓉。

放入预热好的烤箱，中层，上下管160度20分钟（上色加盖锡纸）。