盐水养两回,待蟹泥沙吐尽。
放盐,让盐与蟹亲密接触,上下左右不断摇晃。目的是加速它吐泥沙,杀菌消毒,让它晕菜!
放入酱油,黄酒,白酒(酒我放了各四勺),生姜,大蒜,一小点花椒(可不放,按现成材料放香叶 茴香之类也可以),浸没蟹即可。
发现这样似乎放会更入味,全凭感觉心情摆放,hahahaha~
冷藏24小时,起码隔一夜。
毫无形象舔手指节奏了,妈,再给我加碗白米饭~!
上传你做的酱毛蟹 速成版
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