绿豆糕

绿豆提前泡好脱皮，如果是现成的脱皮绿豆就更完美辣，因为这一步的确超级麻烦耗时！其实据说不去皮味道也差不多，只是不够美观而已。

隔水蒸绿豆，开锅以后小火大概蒸一个点儿，据说用高压锅也可。整到很容易碾碎。用勺子或者倒油布上碾碎成泥，如果追求口感可以再过筛一遍。

将除了芝麻油以外的其余配料倒入预热好的不粘平底锅里，然后加入撵好筛过的绿豆泥，下锅翻炒，小火。

翻炒至绿豆泥抱团，可以倒入芝麻油了，再继续翻炒一会儿，干的差不多了，变可关火，晾至不烫手，用模具造型或者分块，然后冷藏后食用。