靜瘦肉
土豆烧排骨
7.9
综合评分
3779
人做过这道菜
罗氏小厨特制，多加入些干辣椒，味道更好，更下饭～
用料
土豆烧排骨的做法
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土豆切块备用，水中放入姜块，倒入排骨煮沸去血泡，捞起备用。
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锅内多倒点油，加热后倒入土豆块，炸至金黄，捞出滤油。
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用锅中剩余的油继续加热，倒入排骨翻炒，炒至金黄色，捞出滤油。
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利用剩余的油，倒入花椒，姜片，豆瓣炒香，倒入排骨，再加入酱油和料酒，继续翻炒。
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倒入开水，莫过排骨，加入大料，葱段，中火煮十五分钟左右。
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倒入土豆，加入盐，白糖，蚝油，大火收汁，出锅。
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最后可以撒上葱花点缀。
小贴士
干辣椒根据个人喜好放置，不喜欢吃辣的也可以不放。白糖可以用冰糖代替，上色和味道都更好。
