准备工作：鸡胸肉用刀面拍松，撒上适量海盐、料酒、生抽和黑胡椒，铺上蛋清，腌至少半个小时。蔬菜洗净，沥干水分。
平底锅烧热，加适量油，将鸡胸肉下锅两面煎熟，切块。
蔬菜用手撕开放置好，摆上鸡胸肉，撒上油醋汁即可。当然可以剩一些油醋汁用来蘸。
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老瞎
