自制樱桃
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人做过这道菜
下厨房用户_0j3o
土豆的生日希望麻麻给他做一个生日蛋糕
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 色拉油味道淡的不要用花生油 | 40克 |
| 牛奶 | 40毫升 |
| 白糖 | 60克打发蛋白用 |
| 白糖 | 30克放蛋黄 |
| 八寸圆模 | 1个 |
| 动物奶油奶酪 | 250毫升 |
| 黄桃罐头 | 1瓶 |
| 蓝莓 | 1盒 |
| 火龙果 | 1个 |
| 白糖 | 25克打发淡奶油用 |
| 自制樱桃罐头 | 半瓶 |
自制樱桃的做法
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鸡蛋不能冷藏，蛋白蛋黄分离很重要
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无油无水深不锈钢盆用来打发蛋白，分三次加入60克白糖，白糖要用糖粉，蛋白打发到拉出尖尖小角，如果是弯弯的角就是还没打发到时候，尖尖角打出就不要再过度打了
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五个蛋黄用打蛋器轻轻搅拌，加入30克白糖，40克油和40克牛奶，再加入85克低筋面粉用橡皮刮刀拌匀，别太使劲搅拌
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和好的面糊
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用橡皮刮刀分三次将打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，放入烤箱烤160度35分钟，这次家里葵花籽油用完了，就用了花生油，味道太重，掩盖了蛋糕自身的清香，而且时间长了些有点发干
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打发淡奶油，蛋糕的方子都是按照君之的方子比例做的，打到纹路很清晰后，用裱花台裱花。
不想孩子吃太多奶油，奶油用量减了一半。
蛋糕胚子从中间分成两层，中间摸一层淡奶油，放上之前做好的樱桃酱
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外面抹上薄薄淡奶油，孩子想吃水果蛋糕，于是尽量选择多放水果，少加奶油，按自己觉得好看的样子摆水果
小贴士
自己的烤箱温度时间可能有差异，蛋白中的糖量不能少
