豆沙面包

2 人做过这道菜
孩子爱吃,而且豆沙也是我的最爱,所以经常做着吃。

用料  

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
奶粉 20克
鸡蛋 一个
白糖 35克
酵母 3.5克
黄油 20克
110克
豆沙 270克
芝麻 适量
蛋液 适量刷面用

豆沙面包的做法  

  1. 除黄油外,所有材料放一起揉成面团。盖上保鲜膜

    豆沙面包的做法 步骤1
  2. 面团揉好后放置15分钟,黄油软化并放入面团揉成如图,可以揉成膜。

    豆沙面包的做法 步骤2
  3. 放置发酵45分钟左右发酵至原来的2.5被左右,分成九个小面团。盖上湿布,再醒面15分钟。

    豆沙面包的做法 步骤3
  4. 擀成圆形包上豆沙,豆沙约30克。

    豆沙面包的做法 步骤4
  5. 擀成椭圆,划四刀。

    豆沙面包的做法 步骤5
  6. 图五两边捏成麻花包起来如图。盖上湿布放烤箱发酵40分钟左右。

    豆沙面包的做法 步骤6
  7. 烤箱预热温度180度,烤20分钟。出炉。

    豆沙面包的做法 步骤7

小贴士

揉面出膜很重要,第一次做没有出膜味道形状虽然还行,但是没有出膜的口感好。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2015-08-10 21:13:12
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