泰式绿咖喱鸡

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用料  

去骨去皮鸡腿肉 4只
小罐头笋片 1罐
洋葱 1个
九层塔 1棵
泰柠檬叶(kaffir lime leaves) 6片
绿咖喱膏 1汤匙
炼奶 少许
椰奶 1罐
椰糖 少许
腌料
少许
少许
鱼露 几滴
少许
生粉 少许
适量

泰式绿咖喱鸡的做法  

  1. 将鸡肉切片,用油、盐、鱼露、水、生粉、糖腌制15分钟

  2. 洋葱去皮切片,笋片开罐洗干净,九层塔摘叶

  3. 热油锅,炒鸡肉至半成熟(外面表色就可以了),加入洋葱、笋片

  4. 加入绿咖喱膏略炒,加少许水(水位到材料的1/5),加入九层塔、泰柠檬叶、洋葱、笋片

  5. 加入椰奶和炼奶,一开即成,不够咸可以加少许盐调味。

小贴士

最后可以适量加点鱼露。
 

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该菜谱发布于 2015-08-10 21:15:35
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泰式绿咖喱鸡的答疑

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