模具为直径18厘米 | |
馅料用量 | |
南瓜 100克 | |
培根 (块状) 100克 | |
洋葱 1/2个 | |
色拉油 1小勺 | |
鸡蛋 2个 | |
牛奶 50毫升 | |
盐,胡椒适量 | |
马苏里拉芝士 30克 |
派皮的用量和做法请点击这里:https://www.xiachufang.com/recipe/100478904/
馅料做法:南瓜,培根,洋葱切成骰子般大小。
锅里倒色拉油加热后倒入培根翻炒至表面微焦,倒入洋葱炒至变软,再倒入南瓜表面变软。撒少许盐和胡椒调味,熄火盛出。炒馅儿的时候预热烤箱。
鸡蛋打散,倒入牛奶,撒少许盐和胡椒。
把炒好的蔬菜倒入烤好的派皮中。派皮一定要预烤一次,不然只烤一次的派皮底部中央,口有种夹生的绵软口感。一定要先烤一次(一定要先烤一次!一定要先烤一次!),然后再倒馅料进去。
倒入蛋奶液。
撒上芝士条。推入烤箱180°,烤30分至表面芝士变为金黄色即可。派皮的边缘部分,可以用锡纸包一下,以防上色太深。