芝士土豆焗大虾

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经过焯水的虾肉,肉质爽口鲜脆,加上土豆泥和奶油的浓香,让人回味无穷!

用料  

鲜虾 适量 白葡萄酒 适量
马苏里拉芝士碎 适量 土豆 适量
白胡椒 适量 蛋黄酱 适量
橄榄油 适量 淡奶油 适量
牛油 适量

芝士土豆焗大虾的做法  

  1. 原材料 大虾

    芝士土豆焗大虾的做法 步骤1
  2. 土豆 1~2个

    芝士土豆焗大虾的做法 步骤2
  3. 鲜虾,去壳,去头,开背,挑出虾线,记住只留尾巴一节虾壳即可,然后用白葡萄酒稍微腌一下

    芝士土豆焗大虾的做法 步骤3
  4. 腌制好了,用开水略焯,虾会卷起来,焯水的虾肉会变硬哦!

    芝士土豆焗大虾的做法 步骤4
  5. 把土豆打成土豆泥,趁热加入淡奶油,牛油,白胡椒,橄榄油,蛋黄酱拌匀

    芝士土豆焗大虾的做法 步骤5
  6. 把土豆泥捏成丸子,镶嵌在虾中央

    芝士土豆焗大虾的做法 步骤6
  7. 然后在撒上马苏里拉芝士碎,滴上几滴橄榄油,200度焗8分钟,烤箱温度不要太高!

    芝士土豆焗大虾的做法 步骤7
  8. 芝士融化后,烤到芝士表面微焦即可

    芝士土豆焗大虾的做法 步骤8
  9. 拿出来,摆盘

    芝士土豆焗大虾的做法 步骤9
  10. 出菜时,可以加一些沙拉

    芝士土豆焗大虾的做法 步骤10

小贴士

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该菜谱发布于 2015-08-11 01:26:34
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