_木南
鲜花裸蛋糕
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人做过这道菜
用料
鲜花裸蛋糕的做法
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戚风蛋糕用的是子瑜妈妈的方子。
蛋白蛋黄分离，蛋白加入50g白砂糖打至干性发泡； -
蛋黄加入剩下的30g白砂糖搅匀，分别加入牛奶和油，最后筛入面粉搅至无颗粒；
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取打好蛋白的三分之一放入蛋黄糊中，翻拌均匀后，再次加入三分之一的蛋白翻匀；最后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，翻拌至无颗粒；
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倒入模具，轻震去除气泡，烤箱预热170度，烤40-45分钟
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奶油加白砂糖打发，分层，抹至凉透的蛋糕上；
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鲜花的茎部记得用保鲜膜包一下，然后插入蛋糕中即可~
