轻食记
【轻食记】风车酥
4
人做过这道菜
清风徐来吹落烦忧，
阳光下小麦的活力，
黄油浓厚的醇香与烤炉高温结合，
酥皮层层叠叠，
酥香清脆，
咬一口如坠云端。
购买“风车酥”食材包：http://detail.koudaitong.com/show/goods?alias=yr13p8yd&spm=f8553161
阳光下小麦的活力，
黄油浓厚的醇香与烤炉高温结合，
酥皮层层叠叠，
酥香清脆，
咬一口如坠云端。
购买“风车酥”食材包：http://detail.koudaitong.com/show/goods?alias=yr13p8yd&spm=f8553161
用料
| 酥皮 | 1 |
【轻食记】风车酥的做法
-
1.常温下解冻至酥皮软化
-
2.在四个角上各切一刀，注意对角不要完全切断
-
3.拎起其中一个半角折到中间，依次将其与三个角折好，如图所示
-
4.放入铺了防油纸的烤盘，在风车酥表面均匀地刷上一层蛋液
-
5.放入烤箱中层，参考温度及时间200℃，15分钟，当酥皮膨起表面呈金黄色即可出炉。
小贴士
1.酥皮一定要软了后再对折，否则中间会裂纹。
2.刷蛋液的时候表面一层即可，不可过多。
提示：提前预热烤箱至200℃
2.刷蛋液的时候表面一层即可，不可过多。
提示：提前预热烤箱至200℃
