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1. 准备工作。
将案板撒少量面粉,铺平酥皮,擀匀,平分成小正方形(图中1张我分了9个正方形)。榴莲肉放入碗中,用勺子碾碎(搅拌机也可以,不过区别不大),放在小正方形的一角。
2. 压实花边。
将酥皮另一面翻折过来用叉子压出花边。
3. 刷蛋液。
鸡蛋打散,用刷子刷在酥皮上,直接烤制也可以,或者像我这样撒一点芝麻再烤,味道更香。烤制温度根据你购买的酥皮上的说明即可,我这里用的酥皮是400°F(204°C)烤15分钟即可。
4. 尽情享用吧!
适合拿来做下午茶,招待客人也很好。而且因为都是可以冷冻的食材,可以包好之后冷冻起来,吃之前再刷蛋液烤就行,非常方便。